剁椒的制做

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四川人、湖南人教我做的剁椒方法与你的基本一样。但我把它改进了，我用手动的搅馅机大大提高速度，避免用刀剁到满地都是。另外做好后是不用放冰箱的。

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哈哈！谢谢分享啦！感觉做剁辣椒选料很重要。市场上那种很大很肥的红椒自身含水份太多了。也不容易做好！:Q:victory::hug:

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学习了你的自制剁椒，谢谢:handshake。 一般都是上馆子吃剁椒鱼头，或买包装材料的剁椒回来蒸鱼头。