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作者：芳杜若
昨日在韩国邻居家吃午餐，喜欢韩国邻居自己做的韩式豆瓣酱，于是要了方子，准备自己做。
今天正好有点空，就去了附近的一家韩国小超市买齐了材料。（离我家很近，也就3，4分钟车程）。
这是制作豆瓣酱需要的材料
1。黄豆
2。熟黄豆粉
3。洋葱
4。蒜头
5。咸鱼干（韩国邻居给我）
6。50度以上的白酒（韩国邻居给我）
7。海盐（韩国邻居给我）
韩国邻居是个做事很细心的人，怕我记不住，还特别写了字条给我。
咸鱼干和清酒是韩国邻居给我的，因为不需要很多，平时我也不喝酒。酒需要50%以上的酒精度。
我在家中找到一瓶茅台，是上个月喝喜酒剩下的，带了两瓶回家煮菜用的。茅台的酒精度是53%，和清酒差不多。不过我觉得味道会更好些，决定采用茅台。
韩国邻居给我的清酒
重要的材料就是黄豆和黄豆粉了
家里已经有一包有机黄豆，我怕不够，又买了一包
这个黄豆粉是已经煮熟的。 和普通的生豆粉是不同，韩国邻居怕我买错，特别写了韩文，让我比对，实在找不到的话，就找超市的韩国人，拿着纸条去找人家帮忙。（真是个细心的人啊）
洋葱和蒜头
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=13120 |
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发表于 2020-12-26 13:41:58