油炸小杂鱼

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:47:54

作者：老毕

朋友钓鱼回来，给了我这么多的小杂鱼，难为住我了，扔了或者沤肥太可惜，这应该都是野生的，吃吧，摘着太费劲，犹豫半天还是下决心动手！

历时一个多小时，终于收拾完毕，腿脚酸麻！

葱花、浆末、十三香、盐、料酒，腌制半个小时，中间翻腾两次。

泡上一杯茶倒上一杯酒，等待！

时间到，磕上两个鸡蛋，面粉、粉芡各少许（至于少许是多少，中国菜菜谱上也是这么说，自己掌握吧）

搅拌均匀，每条鱼都沾上。

开炸，中火，勤翻动，两面淡淡的金黄就可以了！

怎么样？吃的时候再过一遍油。

这几条过了二遍油，就当晚餐，味道还行，连鱼头鱼刺都可以吃了！
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=165384

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:48:01

:call:美味啊！香香啊！小尾叉叉应该留下吧，起码我是。;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:48:27

这种情况，我一般用手抓着吃的。;P 特香呢;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:48:41

用手和用筷子难道还不一个味道？呵呵！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:48:50

我最喜欢那些鱼尾和鱼鳍油炸之后，特别香:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:48:59

一看就很好吃的样子;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:49:52

姜还是老滴辣

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:50:00

我们这儿叫餐条。我只想说老毕的小日子过的真滋润！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:50:44

一看就很好吃的样子

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:51:00

调好味道后，不要加蛋和粉类，直接炸透它，吃时再放点紫苏加点水煮一下，那就成了广东一道小食名菜美极山坑鱼。

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[家常菜] 油炸小杂鱼

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