蒜茸蚝油蒸金针菇

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精加工。有点餐馆的味道。就是朝天椒我受不了。

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可以不放辣椒呀！吃起来脆脆的就是太爱塞牙

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我的蒸箱，以前水箱满水能连续用多久，没做过测试，反正没有中途用完水的。受你蒸箱使用的启发，今天早上才做一次“实地”考察。称我的水箱空重345克，加满水到最高水位线1344克。视觉误差，一箱水应该是1000ml无异。蒸糯米饭，400克米，米泡3小时，加水没过米0.5CM。蒸箱定100度40分钟。蒸40分钟饭熟，将水箱水倒出来称，还剩711克。一箱水还真够用得久了。怪不得蒸箱时间设定最长是90分钟。看来连续蒸 90分钟是没问题的。我这种蒸箱加热方式叫做滴水式，把水滴到加热盘加热成蒸汽，可能这种方式用水量就少些。刚才又试，将洗过的筷子放入蒸箱顶层，100度5分钟消毒，去公园散步回来，筷子被蒸箱顶的余热烘得干干的。看来这款蒸箱用水少，蒸汽凝结水也少。各有所长，你这种加热方式应该是蒸汽量大，来汽快。

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嗯，我这个蒸箱不能调温度（烘焙时可以），有三种蒸食物方式，原汽蒸和慢蒸都费水，低温蒸最不费水。说明书讲低温蒸用来蒸时蔬能较好保持食材的新鲜和色彩，还没蒸过绿色蔬菜，以后试试。但我一般再加热食物时喜欢用低温蒸，快且不费水，观察一下好像不是持续出蒸汽，所以温度没原汽蒸和慢蒸高，生的食物用低温蒸不容易熟，用原汽蒸和慢蒸就比蒸锅快，昨天蒸粉蒸肉只30分钟就达到入口状态，以前都用高压锅压。总的来说水箱偏小，相比您那款可用90分钟我只能摇头……

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慢慢摸熟特性就好用了。