葱香芝士面包

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:28:07

作者：深海露珠
这几天天气晴朗，做面包特别理想，发酵得很好，做出来的面包松软可口。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=158867

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:28:50

我闻到香气了。楼主的西点做得好！:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:29:32

没抢到沙发，坐着板凳闻闻香味也好！:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:29:40

哇！你是面点师，做的太好了！:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:30:30

我想问下我整形好然后发酵。。
第二次发酵好形状就没了变得很丑了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:31:10

下午茶时间呢，刚好

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:31:41

这几天天气晴朗，做面包特别理想，做面包还需天气么:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:32:19

面不能和得太稀，太软了就不容易成形

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:33:13

当然有关系，做面包要进行二次发酵，气温不够的话发酵的时间长，效果也不好。当然如果是用机器发酵的话就不存在这个问题。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:33:21

我真的觉得揉面很重要，我每次发的也很好，可是揉不好。没办法揉出拉开像布一样的效果。:hug:

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[西点] 葱香芝士面包