我做的馒头

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:51:28

作者：珊珊

昨天做了一锅馒头请大家品评不说了上图
1000K面粉

500K水（有点多了400K就差不多了）

100K白糖5K干酵母（现在这气温3K就够了）

将白糖和干酵母加入面粉中搅拌均匀

揉面使劲揉揉至“三光”即可

将揉好的面用可视盖子盖着发酵

约一个小时后见面团膨胀大了瞧！切面还有很多气孔哦

等分成一个个揉成馒头状上锅蒸20分钟

热腾腾的大馒头出锅了

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=16751

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:52:28

嘿嘿，家伙事儿挺齐全啊，馒头卖相有待改进哦;P:hug:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:53:13

这就是传说中的开花馒头吧:P:P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:54:07

好眼力我揉了好久它就是不肯圆溜溜的下次争取让它好看点:)

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:55:00

小时候听说开花馒头是加白糖做的不知我做的这个算不算开花馒头啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:55:20

我原来尝试着做过馒头，不过发不起来，可能酵母粉的量没控制好，自己DIY的感觉真不错。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:55:49

我做的馒头，加了甜酒酿的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:56:16

我原来也做过几次失败的馒头也觉得是酵母没掌握好那几克的量真不好把握可是女儿上班带个馒头包子之类的会比较方便（现在这年月不敢随便吃外面的东西了）就买了个厨房秤有准确的计量做了几次效果都不错哦

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:56:22

呵呵你的馒头比我的卖相好多了我要向你学习做漂亮些

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:56:44

你的馒头看起来好像发的不够，如果酵母放得够了就多发点时间看看，发完最好是这样的

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