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作者：13510320353
“炒黄豆，炒豌豆，炒到瘪虎子翻跟头。”前段时间偶然看毕飞宇《苏北少年堂吉诃德》，看到他小时候要离开非亲的奶奶到另一个城市去生活，穷苦善良的奶奶把家里仅剩的留种的蚕豆用锅炒了，送给他路上吃当作临别的礼物。我触景生情，被感动得鼻子酸酸、泪光闪闪，也想起小时候主要零食就是妈妈炒的蚕豆，热热的，装了一大袋，抓几把放在口袋里，隔着衣服都能感受到沉甸甸的温度，蹦蹦跳跳的走，卡蹦卡蹦的吃，吃多了牙根都发软，但心里却别提有多高兴。
儿时的记忆被书中的文章唤醒，就想也买点蚕豆（我们老家却叫做豌豆）、豌豆（我们老家叫做麻子）回来吃。而且豌豆还可以发豌豆苗（老家叫麻点子），这又是颇能勾起回忆的一种美味，特别是在冬天，城里的亲戚回来，吃火锅时最喜欢加的就有它啦！
双十一时，顺利找到一家买回了豌豆和蚕豆。蚕豆暂时没还没炒了吃，先动手发豌豆苗了。
先抓了几把豌豆，用水洗了一遍，然后放在菜篮里，下面垫了一层纸巾。早晚喷水，2天过后，就开始出芽了。
后续怎么弄呢？我准备用几种不同的方法同时发豌豆苗：一是种一点到楼顶的泡沫箱里，让它直接生长，二是用买回来的豆芽机来发豌豆苗，最后直接用上面的菜篮露天来发豌豆苗。
说干就干，这是种到泡沫箱里的豌豆，一共种了4个箱子。
这是放到豆芽机育苗盘里的豌豆。
这是仍然放在菜篮里露天生发的豌豆。
真是条条大道通罗马，几天之后，三种方法育的豌豆苗都长出来了。
看看豆芽机里的豌豆苗，见光少，水份足，所以根深叶黄。
这是菜篮里的豌豆苗，每天人工补水，稀疏一点，却绿意盎然。
发一张女儿用我手机从豌豆苗对侧自拍的照片，竟有点加了滤镜的效果。：）
这是楼顶泡沫箱种的豌豆苗，整齐排列，随着它们长大，长满了触须，像章鱼一样手牵着手，难以分开。我想等它们长大了结青豆来吃。
菜篮里和豆芽机里的豌豆苗，等它们长到10cm左右长时，就可以收获了。我用剪刀剪下来，留下1cm左右的根须，放到阳台，每天浇点水，他们会继续生发新的豌豆苗出来，2周左右，就又可以收获了。
到如今，我已经收获了两次：一部分用来下火锅，一部分清炒了吃，还有一次做了豌豆苗鸡蛋汤。那味道，泛着豌豆苗特有的清香，就是儿时妈妈做的味道。
这豌豆苗，不用豆芽机发更好，直接放在阳台或厨房，每天接受一点光照，保证水份，还是挺好生发的，不过要选好种。老爸说我买回来的这个品种，发芽率很高，不过可能主要是结豆子的，不是老家那种主要吃豌豆苗的品种，豌豆苗的叶片长的没有老家的那么肥厚；不过味道还是那个味！吃了两三次了，划得来。
哈哈，老人家都说划得来，当然是划得来啦！不过我最高兴的却是，让一家人在现代都市又能重温儿时农村的味道。不管你走的再远、爬的再高，童年故乡的味道总会勾回你的记忆！
毛主席说：自己动手，丰衣足食。不亦乐乎！
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=253905 |
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发表于 2020-12-30 22:49:02