初次发豆芽，发红，有叶子，能吃吗？

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作者：落花成冢
如题，看下图。

发芽一天后，被孩子倒在地上，重新装进泡沫箱的。熊孩子，老捣乱。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=154040

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這豆芽只能做肥料了!  發紅的豆芽很苦, 而且你的偏老了! 發豆芽千萬不可以見光, 一點點都不行!

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可以吃吧

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我刚开始也会这样,不过现在买了发豆芽机,省事多了,而且发得很好的.:D:D

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首先要明白豆芽为什么会发苦
豆芽发苦是因为成长的过程中生成代谢物，如果不及时浇水冲掉这些代谢物，就会发苦。如果见光了就加剧生长活动，产生的代谢物更多，所以味道就更苦。就好比一个人出汗了，没洗澡，那臭了，要是他还跑了马拉松，出了更多的汗，还不洗澡，更臭了。
如何解决，就是勤浇水，每3个小时浇一次水，每次浇透水就不苦了。或者吃之前用清水冲洗，浸泡，也可以去掉苦味

楼主的豆芽发红是因为遮光不严密，从营养价值来说，见光的豆芽菜vc含量比不见光的高40%，而且叶绿素含量也高，是最具营养价值的。而且现在只是长了很小的叶子，两边的豆子还很饱满，是口感和营养价值最高的，得赶快吃。等叶子很大很绿，豆子都干瘪了，那口感很老了，不脆爽了，不好吃了。

可以用大盆清水浸泡1-2小时，就不会发苦了。我做豆芽每次都要用电灯照1个多小时，让它叶子有点发绿，豆子有点发红才吃的。绝对不会有问题，要是有问题我早就吃死了

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沤肥吧，不好吃的。

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發芽我不敢吃  哈哈

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吃是能吃, 就是太難吃了!

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种在土里收获更多豆再弄吧

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发豆芽是不能见光的，一见光就发红，你这豆芽是能吃的，当然味道不怎么好，苦的，但是吃了无害。