如何种黄瓜

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今年下半年开始当“菜农”，就种上黄瓜了。种子发芽、开花、蜜蜂采花粉、结果都给我们带来了无穷的喜悦。尽管收获是微不足道的--只收到5棵长的像枣一样的大肚瓜。为了明年开春能种好黄瓜，现在开始做功课了。看了一篇有关黄瓜栽培的资料，感觉非常好，解释了不少黄瓜种植中出现的问题--比方说雌雄花、异型果。将整理的资料呈现在此，与初学者共享。也请高手赐教，谢谢！
上海、南京、武汉、重庆露地黄瓜栽培季节和茬次：   
    春茬    2月下旬至3月上旬播种  4月上旬至4月下旬定植  4月下旬至6月下旬收获；
    夏茬    5月下旬至6月中旬直播    7月上旬至8月下旬收获；
    秋茬    7月下旬至8月上旬直播    9月上旬至10月下旬收获。
一、黄瓜的形态特征
    (1) 根  黄瓜根系大部分集中在10~30 cm表土层中，根系横向半径30 cm。因此，黄瓜不抗旱，在栽培时，必须经常保持土壤湿润，要求土壤肥力较高。黄瓜根系木栓化早，断根后再生能力弱，因此要尽量少移苗，移苗一定要早期进行，并尽量用营养钵、纸筒等容器保护根系。
    (2) 茎  茎为攀缘茎，蔓生，中空，含水量高，易折断。6~7片叶后，不能直立生长，需要搭架或吊蔓栽培。茎为无限生长，叶腋间有分生侧蔓的能力，掐尖破坏顶端优势后，主蔓上的侧蔓由下而上依次发生。
    (3) 叶  子叶作为种子时期的营养体，对于籽苗期的光合作用起重要作用。真叶呈掌状五角型，互生，叶表面被有刺毛和气孔，叶面积较大，蒸腾能力强，缺水时立即萎蔫，因此对土壤水分和空气湿度要求较高，黄瓜叶片展开后同化量逐渐加大，从生长点向下数15~30片的叶子同化量最大，尽景不要碰伤这些叶片，以确保高产。
   (4) 花  黄瓜的花大部分是雌雄同株异花，花在早晨5~6时开放，开花前一天花粉就有发芽力，花粉在花药裂开后4~5h内受粉率最高，高温时花粉寿命最短，因为花粉发芽适宜温度为17~25℃．低于10℃或高于40℃授粉不良，留种时种子产量很低．所以黄瓜留种最好在早晨授粉。
   (5) 果实  黄瓜具有单性结果的能力，即使在没有昆虫授粉的情况下，子房照样发育成种子不发育的果实，这—特性在设施栽培中具有重要意义，因为一般设施中昆虫较少，授粉困难，由于大多数黄瓜品种都具有单性结实的特点，所以黄瓜很适合在设施内栽培。
    (6) 种子  种子扁平长椭圆形，黄白色。每瓜可产种子150~400粒。成熟而饱满的种子一般种皮黄白色，饱满度差的种子乳白色，陈种子灰白色。种子的有效使用时间为3年。
二、生长发育周期
    (1) 发芽期  从种子萌动到第l片真叶出现为发芽期，适宜条件下5~10天。发分期生长所需养分完全靠种子本身贮藏的养分供给，此期末是分苗的最佳时期。
    (2) 幼苗期  从“露真”到植株具有4~5片真叶为幼苗期，20~30天。幼苗期黄瓜的生育持点是叶的形成、根系的发育和花芽的分化，管理重点是促进根系发育和雌花的分化，防止徒长。此阶段中后期是定植适期。
    (3) 抽蔓期  又称初花期，从植株4~5片真叶到根瓜坐住为止．15~25天。此期植抹的发育特点主要是茎叶形成，其次是花芽继续分化，花数不断增加，根系进一步发展。这一阶段是由营养生长向生殖生长过渡阶段，栽培上既要促使根的活力增强，又要扩大叶面积，确保花芽的数量和质量，并使瓜坐稳，避免徒长和化瓜。
    (4) 结果期  从根瓜坐住到拉秧为结果期。结果期的长短因栽培形式和环境条件的不同而异。露地夏秋黄瓜只有40天左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120~150天。黄瓜结果期生育特点是营养生长与生殖生长同时进行，即茎叶生长和开花结果同时进行。结果期的长短是产量高低的关键所在，因面应尽量延长结果期。
三、 对环境条件的要求
    1．温度
    (1) 气温  黄瓜喜温，它的致死低温是0~-2℃，不耐轻霜．当温度降到6℃以下就难以适应，10~12℃以下黄瓜生理活动失调，生长缓慢或停止生长，因此，栽培中把10℃称为黄瓜经济最低温度；黄瓜光合作用最适温度为25—32℃，40℃以上黄瓜同化作用急剧下降，生长停止；45℃以上经过3h，茎叶虽不受害但叶片颜色变淡，落花落蕾严重；50℃高温持续1h，就会出现日烧，严重时凋萎；当设施内达60℃高温，经5~6min，组织被破坏而枯死。
   (2) 地温  黄瓜对地温敏感，地温低，根系不伸展，吸水吸肥能力弱，茎不伸长，叶色变黄，黄瓜根系伸展最低温度界限是8℃，根毛发生最低温度是12~14℃，地温12℃以下根系生理活动受到障碍，底叶变黄，最适土温为20~25℃，
最低不低于15℃。
    (3) 温周期  黄瓜还要求一定的温周期，即要求—定的昼夜温差，理想的昼夜温差是l0℃左右，白天设施内应保持25~30℃，夜间保持15~20℃，如果在一昼夜中进行变温管理，更符合其瓜生理特性。
   2．湿度
    黄瓜喜湿不耐早，也不耐涝，一般要求土壤湿度保持80％~85％，空气相对湿度白天80％左右，夜间90％左右，在水分供应充足时可以忍耐60％以下的空气湿度，设施栽培能够满足这一条件。因此．黄瓜适宜保护地栽培。
   3.   光照
    喜光、耐弱光，黄瓜最适宜的光照强度为40~60 klx。当设施内光照强度降到白然光照的1/2时，黄瓜同化量基本不下降，当大棚内光照强度降到自然光照的1/4时，同化量就要降低13.7％，并且造成生长发育不良。因此，设施覆盖的玻璃或塑料薄膜必须经常保持清洁，以增加设施内的透光性。
    4.  土壤和营养
    黄瓜要求有机质丰富，疏松透气，保肥，保水，排水良好的土壤，适真的pH值为5.5~7.2。黄瓜要求全肥，如果土壤中氮肥不足，植抹营养不良，底叶老化早衰，并且影响根系对磷肥的吸收；磷肥主要能促进黄瓜花芽分化，苗期必须有充足的磷肥，钾肥能促进瓜条利根系的生长，前期如果缺钾，植抹生长慢，并且严重减产，黄瓜进入摘瓜期后，需钾最多，其次为氮，再次为钙、磷，最少的为镁，所以进入摘瓜期后，必须进行多次追肥，氮、磷、钾3要素有50％~60％是在结瓜盛期吸收的．黄瓜产量越高．吸收的营养元素就越多。
四、花芽分化与果实发育
    1．花芽分化
    (1) 花芽分化的时期  —般黄瓜在第1片真叶出现时，就开始出现了花芽分化。在花芽分化初期，表现为两性花。之后，由于环境条件的影响，则有雌雄之别。凡条件有利于雌蕊发育，则雄蕊退化而发展为雌花。若条件不利于雌葛发育，则雌蕊退化而形成雄花。当第l片真叶展开时，生长点已分化至13节。此时，第9节以内的各叶腋均已进行花芽分化，但性型未定。当第2片叶展开时，叶芽分化已至第15至第17节，第3至第5节花芽的性型已定。当第7片叶展开时，第26节叶芽已分化，花芽已分化至第23节，同时第16节以内的花芽性型巳定。
    由此可见，黄瓜形成前期产量果实的花芽是在苗期形成的。苗期管理的好坏，直接影响秧苗质量。秧苗的质量直接影响花芽分化的早、晚、雌花的数目、花芽的质量。因此，黄瓜苗期管理的好坏，直接影响黄瓜的前期产量。
    (2) 环境条件对花芽分化的影响  黄瓜花芽的性型除受遗传性支配外，还决定其生理机制的状况，而这种状况是与外界条件有密切关系的。
    A 温度与日照对花芽分化的影响：雌花出现的节位高低，数目多少及雌雄花比例与日照和温度有直接关系。
    温度的作用，主要是夜间的温度。当白天处于生长最适温度下，而适当降低夜间温度（13~15℃)；有利于作物体内营养物质的积累，能促进雌花形成。
    日照的作用，以每天8h对雌花分化最为有利，5~6h虽有促进雌花分化的作用，但生育不良。低夜温和短日照处理的时间，是在第1~5叶期、即子叶展开10~30天为宜。
    低夜温，短日照有利于雌花的形成，可使黄瓜雌花着生节位降低，雌花数目增多。随着日照时数的加长和夜温的提高，雌花数减少，雄花数增加。高夜温、长日照有利雄花形成。
   B 湿度和矿质营养对花芽分化的影响：黄瓜喜土壤温润。湿润的土壤有利于雌花分化。
    氮、磷、钾3要素对花芽分化有重要影响。在光合作用强，而碳素营养良好的条件下，氮有增加花数的作用。但是，氮肥供给过多，会使植株徒长，不利于雌花分化，数量少，节位高。
    磷能加速植物从营养生长转人生殖生长的过程。大量分期施用磷肥有利于雌花发生。钾肥对花芽分化也有打促进作用．在幼苗期氮丰富而钾不足时，会使雌花减少。根据实验，从播种到开花，氮、磷分期施人，比一次性施用的雌花比例增加。而分期施钾肥，却能增加雄花数目。
    C 气体条件对花芽分化的影响：增加空气中的二氧化碳的含量，可增强光合效能，使雌花数增加。
    2．果实发育
    (1) 果实发育过程  黄瓜果实在发育过程中，最初是果皮和胎座组织细胞数量的增加，然后是各细胞体积的膨大。在果实膨大的后期，种子才迅速发育。黄瓜的产品是幼嫩果实，因此应在瓜条的长度和粗度达一定大小，而种皮刚开始形
成时采收。果实1天中的生长量，夜间比白天大，以下午5~6点生长最快，清晨以后较慢。
    (2) 环境条件的影响  温度、光照、水分、营养等条件对果实生长都有直接影响。果实发育的适温，白天25~28℃，夜间13~15℃，气温过高，不仅茎叶老化，果实增长慢，而且果梗细长、果面无光泽泽，品质降低。特别是夜温高时，呼吸作用
旺盛，营养物质消耗量大，运往果实的养分减少，果实发育瘦小。
    光照不足时，光合效能低，营养缺乏、果实生长缓慢，味变谈。可以采用控制浇水，适当增施磷肥，以调节在弱光下黄瓜体内氮素平衡，促进代谢作用，使果实正常生长。
    在果实发育期间，遇到不良的环境条件，往往产牛尖嘴、大肚、蜂腰等畸形瓜。其原因如下。
    弯曲瓜：弯曲瓜形状如月牙。这是在育苗过程中，特别是花芽分化到开花这一阶段，温度，水分和营养不足，而形成弯曲的小子房，长大后就发育成弯曲瓜。在黄瓜果实肥大期，肥料供应不足、土壤干旱，也容易产生弯曲瓜。所以在育苗期要为花芽分化创造良好条件。在果实肥大期要加强管理，不缺肥，缺水，就能防止弯曲瓜的产生。
    大肚瓜：由于黄瓜受精不完全，只是中部到尖端受精。受精的部分肥大的快，未受精部分生长缓慢而形成大肚瓜。后期放松田问管理，使植株生长衰弱．也容易形成大肚瓜。土壤中缺钾、也是形成大肚瓜的原冈。因此，对于单性结实差需要授粉的黄瓜品种，要防止受精不完全，可采用人工授粉和棚内养蜂等方法。在结瓜盛期到后期，应加强水、肥管理，并结合钾肥根外追肥，就可以防止产生大肚瓜。
   尖嘴瓜：是由于受精不良产生的。大棚内连续高温，土壤干旱缺水、是产生尖嘴瓜的重要原因。肥水管理不善，植株生长衰弱也容易产生尖嘴瓜。所以，保护地栽培如果超过30汇，就应立即通风，防止温度过高。进入结瓜期后，要始终保
持土壤湿润，并加强肥水管理，只要植株生长健壮，尖嘴瓜是可以防止的。
    蜂腰瓜：是因大棚长期高温干燥，植株生长势弱，土壤缺钾产生。只要注意加强水，肥管理就可以防止出现蜂腰瓜。
    瘦肩瓜：瘦肩瓜是黄瓜果实梗短，肩部瘦长的瓜。这是由于夜间温度长时间过低、或营养过剩而产生的。只要把大棚内温度保持l0℃以上，并加强水肥管理，很快就恢复正常。
    苦味瓜：苦味瓜是由果实中产生一种苦瓜素的物质而形成的。一般在果梗和果肩的部位容易出现苦味。苦味是品种的遗传性决定的，但也受栽培条件的影响。如氮素过多，水分不足、低温、光照不足，缺乏肥料和后期植株衰竭等，都会导致生理代谢失调而产生这种物质，致使黄瓜出现苦味。大棚春季栽培时常因地温低或气温过高，使植株体内水分失调而出现苦味。