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作者：高山
这个双休天是非常忙碌的，周六上午我把地里的菠菜、香菜和芹菜采收完毕，下午从物业借来了长梯，把几棵参天大树的枝杈锯掉。因为浓密的树叶挡住了阳光雨露，也影响了屋子的采光。先生架起长梯，用绳子把自己和树捆在一起，做起了锯木工。我则把锯下的树枝拖走。锯下的树枝堆成了小山，锯树后，房屋东面的采光好了不少，对以后的种菜会有好处。
周日上午，将无花果、石榴、栗子树、含笑和一棵观叶灌木从院子南边移到了北边，让南院有足够的地方种菜。下午又对一大簇竹子动刀，这簇生着虫子、影响采光、竹叶乱飘的竹子已没有任何美感，决定全部清除。但一个下午就锯了三分之一的竹子，还要花好几天才能清除掉呢。
忙归忙，饭菜还是要做的，好在菜都是现成的，蔬菜是自己种的，冰箱里有荤菜。晚餐的六个菜，两荤四素：清炖黄鱼、香椿炒鸡蛋、马兰头拌香干、清炒菠菜、蒜蓉油麦菜、菊花脑鸡蛋汤。
清蒸黄鱼
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一道味道极美的菜，上个周日我们去旺山农家乐吃饭，一盘不怎么多的香椿炒鸡蛋要68元钱，老板说香椿要100元一斤。我家有两棵香椿树，由于苏州气温一直不稳定，所以出芽晚而且少，昨天见可采摘炒一盘了，马上采下，红油香椿，漂亮又好吃。
香椿树
采摘的红油香椿
采摘的菠菜
清炒菠菜
马兰头拌香干是苏州春天最有名的佳肴，百吃不厌。
采摘的马兰头
蒜蓉油麦菜
采摘的油麦菜
菊花脑蛋汤
菊花脑是多年生的植物，去年菜友天天妈给我的苗，秋天开了很好看的黄花，今年春天爆出了嫩芽，将菊花脑烧鸡蛋汤吃，加入都抢着喝。
采摘的菊花脑
看着养眼的菜菜，尤其是自己种的蔬菜，大家食欲顿开，吃到嘴里更是美味无穷。大家抢着吃素菜和香椿炒鸡蛋，最后只剩下了黄鱼没人吃。女儿高兴地将菜上传到微信，自豪地说：素菜都是老妈自己种的！
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发表于 2020-12-29 06:16:41