紫背天葵收获进行时

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作者：浅浅一笑
         我的紫背天葵最近可以收获了，本以为是很常见的菜菜，不打算上来秀的，但看到菜友“天然绿天地”发的关于紫背天葵的帖子，很多的菜友都不熟悉这东东，所以我也上来秀秀，让大家逐渐熟悉它。

紫背天葵是好东西，这菜池子种了5棵。


这种了一泡沫箱子，很容易生长的。


11月中旬扦插的，摘嫰尖叶。


还要摘这几棵才够一小篮子，一餐的量。


与生菜对比，更显得那个紫色的浓艳。


我们本地叫东风菜，营养价值很高。


蒜蓉爆炒，味道很不错，药用价值更高。


可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=54049

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      紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。紫背天属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

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　   紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面： 　　
    （1）提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病（如营养型贫血）有很好的疗效。
     （2）生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。

      紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。

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够专业的。:hug::$:$:$:$

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谢谢浅浅深深的介绍

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曾有一医生教过我在煲大骨汤的时候放紫背天葵一起煲，煲至汤水由紫色变成白色就OK了，说是这样喝可以提高免疫力，还可以清热祛疮毒。到底对不对，我就无从考究了，只是觉得烫好喝。

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学习了:hug::victory::Q

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还有这等好事 我家紫背菜因没人喜欢那味都准备拔了 看来得留着了

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谢谢浅浅一笑班长分享。见识了:Q:victory::handshake:hug:

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你是用种子种的吗？我明年也想种