螺丝钉菜，这个做咸菜还不错

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:14:19

作者：绿叶绿叶

有一天我突然想起在国内吃过的这种东西做过的咸菜。在和我朋友聊天时说起它，描述了一下是什么样子。您猜怎么着，她把我领到她的园子里，开始在地上挖起来，然后就给了我这个小东西。当时我太震惊了，她也说在丹麦基本没有人认识它，更别说有人种植它了。然后我赶紧跟她要了些，回家埋到土里了，这样我就年年都有它了。下面的是我今年的一部分，儿子喜欢酱油味，我就要把它腌成酱菜了。好像我原来也吃过糖醋的。大家知道这种菜叫什么名字吗，原来好像查到过，现在又忘了，呵呵

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=45121

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:14:36

抢了个沙发，我也想知道它叫啥?见过做成酱菜的样子。

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:15:21

我们叫地螺，是专门做咸菜的，很好吃，脆脆的。

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:16:12

以前在上海念书时吃过用它做的酱菜，年代很久远了。那里好像叫螺丝菜，北方好像叫宝塔菜，不太确定了

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:17:08

扬州酱菜里有它，好像叫“螺丝菜”。

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:17:21

我们这也叫地螺

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:18:04

好新鲜，第一次见过。

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:18:34

吃过没种过:hug::victory::Q

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:19:18

在北方这种菜叫宝塔菜，也有的叫甘露，是植物的块根，用其做成的咸菜，吃起来清脆爽口，是佐餐的佳品。在北方一般人不种它，野外就有生长。回头我也出去挖几棵种屋顶上:P

菜园网 · 发表于 2020-12-28 08:19:35

从图片上看你是不是把它的皮都搓去了呀？怎么变得这么白？做咸菜的话不用搓皮

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[晒晒收获] 螺丝钉菜，这个做咸菜还不错

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