期待十香菜的到来

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作者：塞北的雪


      大家听说过十香菜吗？我也是和好朋友聊天时才知道的。她老家是南阳的，十香菜是当地餐桌上不可缺少的菜。知道我特别喜欢种菜，就答应我下次回老家帮我移植一些。我在网上也查了一些相关的资料，希望大家也能了解喜欢。

十香菜（河南一种特色菜），又称芗草、石香菜，草本植物。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之毒；授予黄帝遁甲之术,以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。

  

十香菜以古代蔡国（今河南省上蔡县境内）一带所产最佳。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。
十香菜与荷兰薄荷很相似，是一种个性十足的蔬菜，其香味浓醇，既有荆芥之麻爽，又有薄荷之清凉；青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。
编辑本段十香菜的功效

  

功效：性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。　食方：
■十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。
■十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后做调味汁，适合拌各种荤素凉菜，味道鲜美，有特殊香味。
■做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。
编辑本段中医药用中医认为，十香菜性温味辛，入肺经、肝经，成分含1、8%左右的挥发油，具有健脾消食，利尿通便，强身健体，醒脑开智的功效。食法除与核桃仁凉拌外，包 子、饺子馅中加入适量十香菜，可祛除腥膻，使馅味道鲜美，肥而不腻。与大蒜捣烂后，配以小麻油、香醋，凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，凉 爽开胃，令人百吃不厌。此外，十香菜还具驱蚊功能，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=119141

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谢谢分享

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没听说过

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好东西————能吃还能驱蚊:Q:$:D

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这菜长啥模样:o;P

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小建议：自己留些种子能分享给大家些那最好。:Q:)

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类似薄荷叶子。