第一次生绿豆芽，我这是成功了吗？

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作者：13510320353

上周日突然兴起，想自己生绿豆芽，找了家里一个煲汤锅的陶瓷内胆和一个旧电饭煲的铝内胆，作为生豆芽的容器。

需要在容器底部垫一块可以漏水的底板，就用泡沫箱一侧剪了2块和内胆大小差不多的板，在上面用筷子戳了一些洞，作为底板。底板下面垫了2、3根泡沫条垫高，用来留出漏水储水的空间。





然后抓了2把绿豆，用水泡了一晚上，第二天早上来看，已经露出开裂的白纹。于是找了2块纱布，垫在泡沫底板上，把绿豆铺在上面，用小喷壶喷了水后，再盖上纱布，加上盖子。






每天早中晚打开盖子各喷一次水，到今天正好一个星期，打开一看，长的满满的挤在一起，底部有长长的根。拉了一下，根挺厉害，都透过了纱布，有的还一头扎进了泡沫板的漏水孔里。测了一根豆芽，高度（不含底下的根）约8cm。因为一根根掐根有点麻烦，就用剪刀从底部剪下来了。还有一些绿豆的壳，清洗干净后，清炒了一盘绿豆芽，第一次吃自己发的豆芽菜，感觉还比较脆，就是稍硬，而且还带点苦味。老爸说是可能是见了光的缘故，具体我也不知道什么原因。






第一次生绿豆芽，我这是成功了吗？生的豆芽都有这么长的根吗？如何去除豆芽菜的苦味？请菜友们不吝赐教！



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要用黑色布盖上，不能见光。见光豆芽就不好吃。

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我买了一个小熊牌豆芽机，每次自己发豆芽吃。一层黄豆芽、一层绿豆芽，自己发的吃了放心。

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哦，浇水的时候打开盖子见一会光也不行吗？

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没发过豆芽，跟帖学习

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今天晚上吃了另外一盆用陶瓷内胆生发的绿豆芽菜。因为昨天吃的时候有点苦味，老爸说可以先用开水焯一下，然后直接放炒香的调料拌了吃。于是LD今天就如法炮制，果然吃起来就口感纯脆、浓浓的豆芽香味，一点苦味都没有啦！太好了，总算成功了一半，方法要比困难多！

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分析了一下，之所以有点苦味，还是生发的时候见了光。又从网上搜索了一下，了解到很多人都遇到过类似问题，对此的解决方案总结如下：
1.  发绿豆芽全程都要避光，一开始就要盖严实，中途浇水也不能打开盖布，漏过光的豆芽就会变色发苦；
2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会发绿，就会有苦味。
3．要有合适的温度，最适合是在25-30度间， 低了发芽会很慢， 温度高了又容易腐烂。
4．再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保持湿度，否则叶子会变绿，也会苦。
5．做的第二天，豆芽盖布上面要加压重物，比如用塑料袋装水压在上面，以使豆芽长的粗壮。
6.   浇水的时候，可以加一点面粉，浇在里面，有助于豆芽菜长的更好。
7.  如果发绿、变苦，可以用清水泡20分钟，再用开水焯一下凉拌着吃，基本上也可去除苦味。

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今天早上又发了点绿豆，直接用的双层洗菜篮，底下铺上纸巾，上面盖上毛巾，一周后看结果。

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:D:D:D

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今天加了点面粉搅拌在水里，听说可以当发豆芽的肥料，让豆芽的根吸收一下，看看绿豆芽到时是否长的更肥壮。