关于红薯叶的食用问题

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:30:40

作者：沧海一声笑
在菜园网看到好多菜友都提到红薯叶（番薯叶）好吃，可是我只知道红薯好吃:L嘿嘿，请教各位老师菜友，这红薯叶究竟怎么吃？摘下来炒一炒就可以了吗？还是要热水淖一下再炒？还是。。。。有其他程序？:lol
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=109090

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:31:27

我就放点大蒜炒，不过我不爱吃，呵呵，

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:32:17

红薯叶是广东珠三角的酒楼、食府最常吃的一道菜，红薯叶主要是炒，豆腐乳蒜茸炒红薯叶，虾酱姜茸炒红薯叶，有时也上汤红薯叶。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:32:58

谢谢您的回答，还有要不要将红薯梗上的茎抽掉？

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:33:54

沧海一声笑发表于 2013-6-16 13:54
谢谢您的回答，还有要不要将红薯梗上的茎抽掉？

凉拌好吃

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:34:35

吃红薯叶是连梗摘取的，然后剥掉红薯叶梗上的皮就可以了

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:35:22

我喜欢吃, 可这货严重缩水, 洗的时候一大盆, 炒出来一小碟.

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:36:12

:victory::victory::victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:36:24

是要把红薯梗上的外皮撕掉。加点红椒或者青椒丝，大火爆炒，快快起锅。味道很好的！

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:36:41

谢谢:lol

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