求问怎么丝瓜会有苦味？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:43:47

作者：小虫子201410

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=216802

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:44:08

广东一带把有棱丝瓜叫丝瓜，没棱丝瓜叫水瓜。
北方把有棱丝瓜叫棱丝瓜，没棱丝瓜叫丝瓜。
它本来就含有一种“苦味素”或“葫芦素”，含量不多时你感觉甘甜的。如含量多了就变苦的了。
丝瓜变苦原因主要有这几方面的原因：1、苦味品种，丝瓜品种的苦味是能够遗传的一般有棱的丝瓜容易形成苦味瓜。2、交叉授粉。在昆虫授粉过程中，接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉。丝瓜接受了同属葫芦科属的苦瓜的花粉，而导致丝瓜发苦。3、自然条件，高温干旱、光照不足等不良生长环境。例如连续超过30度的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。4、连作种植，一般在同一块地里年年种植（连作）苦味丝瓜发生几率高。5、肥料使用不合理，例如偏施氮肥，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足时也会增加苦味。6、植株受伤，丝瓜在移栽、施肥、除草或者在锄划过程中根系受到伤害导致丝瓜变苦，此外，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤，也易产生苦味素而使丝瓜增加苦味。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:44:57

煮着吃有苦味，是怎样回事？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:45:24

丝瓜我们都是炒着吃的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:45:47

是炒的，但是好苦

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:46:26

种子留种太多年了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:47:13

新买的种子

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:48:01

苦的有毒

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:48:30

我怎么觉得这不是丝瓜

菜园网 · 发表于 2020-12-26 20:48:40

据说苦的是不能吃的，有毒

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[瓜果类问题] 求问怎么丝瓜会有苦味？

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