侄女爱吃的景德镇美食

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作者：珊珊

侄女生活在景德镇 众所周知景德镇是一座有着千年制瓷历史的城市 她的瓷器以白如玉、明如镜、声如磬、薄如纸闻名世界； 却极少有人知道她那鲜为人知的小吃 有那满街飘着麻油和着小葱的香气的粗粗的冷粉、晶莹剔透的饺子耙、黄灿灿的碱水耙还有我今天介绍的辣椒耙。
这4样景德镇小吃中 只有辣椒耙适合家里制作 我个人觉得也必须自己在家制作才能放心食用。辣椒耙可用南瓜也可用茄子制作 我用的是南瓜
1.将南瓜切片 凉几天 稍稍收干水分；

2.将凉的有点软的南瓜放蒸锅蒸熟（不好意思忘了拍照了）；
3.把蒸熟的南瓜用饭勺搅成糊状，依个人口味加入盐和切碎的干辣椒、生姜、大蒜；
4.拌入糯米粉，大概一个大南瓜2、3两粉，因糯米粉干了会很硬所以粉不能太多，再次上锅蒸；
5.将蒸熟的南瓜弄成一个个饼状 放太阳底下曝晒，隔天翻一面，我是拿个魔术蚊帐支在屋顶晒的，免去苍蝇的骚扰，这就是我觉得必须在家自己做的原因；
6.晒致半干，切成条，继续晒，也可食用。

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怎么吃没说啊:)

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挺好吃的 我不爱吃辣 都觉得好吃 爱辣的朋友不妨试试

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第一次见到

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和我们这做番署干有点类似

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友人送我的酸枣糕也是这种做法，味道不错耶

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做法相似 个人觉得比红薯干好吃

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异曲同工却是两种不同的风味 酸枣糕有点淡淡的酸味 挺好吃的 不爱辣的可以

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请问要放盐吗

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不好意思 把盐这么重要的东西忘了 :L 放盐不放味精