《幸福小厨》改良三杯鸡和葱花饼

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作者：经营幸福
葱油饼、三杯鸡、凉拌黄瓜、萝卜拌汤一顿丰盛的晚餐完成


葱油饼
1、将和好并饧到的面团擀开

2、均匀的撒上一层盐，然后抹油，然后撒上葱花

3、卷起来切成小块

4、一边蘸芝麻擀成饼
、
5、电饼铛加油，放入擀好的薄饼，两面翻面，出锅后用容器稍微唔一下比较软。切块后即可食用。
提示：我用的是深海鱼油，如果用农家的菜籽油饼看起来会非常的黄亮，非常漂亮的，但一般的调和油都不上色，虽然不好看吃起来味道没用影响的，忘记拍照片了。

三杯鸡
根据个人口味对三杯鸡进行了一点改动
主材：鸡一只
辅料：啤酒一听  香油一杯   生抽一杯   深海鱼油若干   老抽适量     冰糖若干
调味：花椒少许   香叶少许    葱段    姜片    蒜瓣    干辣椒少许        香菜少许
做法：
        1、鸡洗净切块，用水洗净血水控水，用啤酒一听、香油一杯、生抽一杯、老抽适量、冰糖腌制半小时。


2、锅中放深海鱼油或花生油，将花椒过油烹出香味滤除，放入干辣椒爆香，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，倒入腌制好的鸡块，连腌料一起入锅。


3、大火烧开后该中火炖制20-30分钟，根据个人口味，然后收汁盛盘。
4、撒上香菜叶装饰就可食用了。

第一次做，但味道感觉相当的棒
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=93257

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看着真有食欲，谢谢分享！     现在禽流感不太敢买鸡吃了，你的电饼铛烙饼不硬吗？我的烙过几次就放起来了，怎么口感都硬。

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鸡是我年前买的一直冻着没有吃，所以放心了，电饼铛烙饼想软要稍多加些油，也可以少用油然后在烙制过程中稍微加点水饼就不硬了，饼烙出来后放在一个篦子上用锅盖或是盆子盖住一会也会比较软。再说，还可以泡在拌汤里吃也不错:lol

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切成一卷卷的，怎么最后成三角形？

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那是切好的剂子，然后需要扭一下压平，然后用擀面杖擀成饼，烙熟后切块自然就成三角了