我爱农家美食之二学做腊鸭腿

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作者：我爱农家

看了菜友“菜园菜鸟”做的腊鸡腿，好想学做。立春后不宜做腊肉类的东西，但忍不住还是想试试手。没多买，只要了3个鸭边腿，才花了12块多。
洗净，控干表面水份



热锅下花椒

加些盐

生抽加料酒


鸭腿表面淋几下，这时姑姑在帮忙炒盐



热盐均匀抹在鸭腿上





放入砂锅内

第二只

3只



先盖一个搪瓷碗

再盖砂锅盖

放两块砖压上

本来按“菜园菜鸟”说的腌上24小时就可以了，因为一直是雨天，就腌了5天。还好气温蛮低，拿出来还是香香的料酒味:D
晾上后又是阴雨天气，好在我家阳台外面风大，吹吹风也不错



一星期没晒到太阳

终天盼到太阳，可惜只有半天




闻闻好看啊:lol


开始滴油了，拿装蛋的纸壳做了个托，免得油滴地上


这几天又报是小雨，唉。。。再晾晾吧。
:@明天冬天我要大做腊味！

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=74041

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:victory::lol

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:lol 喜欢吃腊味，不过开春了，不能放太久，做好赶紧吃味道更好！

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看起来蛮简单的,:victory::victory::hug:记得小时候,我妈也老做腊味,自己却从来没试过,现在是赶不上了,要等到今年冬天了.

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做得很好:D

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吃了再来汇报的，鸭腿味道好好，明年一定要大做！:P

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做好菜再来晒晒！:lol

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不错不错。不过据说要做一下防虫措施？