网上学来的———降脂降压的清爽小菜

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作者：天堂极乐鸟

五、凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2
克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中
烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。(2)将苦瓜条加辣椒丝
和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、
豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。



六、凉拌海带丝
原料：海带300克
做法：1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加
蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐)海带
是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、
克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单
核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

七、凉拌面筋
原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽
2匙、生抽1匙。
做法：(一)将面筋切丝。(二)鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，
捞出摊冻切丝。(三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一
同拌匀即成。

八、凉拌芦笋丝
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法：将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、
芝麻酱等调料拌匀，即可食用。芦笋的抗病能力很强，在生长过程
中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、
B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节
免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。


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