开胃小菜泡萝卜皮

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作者：朗月
在网上学了下，自己琢磨了下，味道还成，大家看看交流……
1、小锅烧两杯水，水开后，放花椒、泡尖椒、冰糖，关火，放凉；
2、萝卜用刷子洗干净，切皮，带点肉切，泡出来好吃些；


3、针线穿起


4、晾晒，不要太阳暴晒，这样的烧烤天，风干个大半天就成了


5、几个小时后，先头煮的泡椒水放凉了，加入生抽、醋、盐、蒸鱼鼓油……倒进一个可以密封的容器，把萝卜皮收进来，取下线，泡入，关好容器，放入冷藏，四五点后就可以吃了。

6、看看成品，可以直接吃，也可以切丝切丁拌其它菜。我这为了泡新的一盒，把它们都捞出来哒;P


口感脆爽，酸辣香甜，希望您喜欢~

去了皮的萝卜芯，可以煨汤，不过现在这么热，我把它们切成棒棒，不是丝哦，用盐染半天，挤掉水，加各种料炒炒，也是一道爽口的开胃菜哦~

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=116801

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:$:hug::call:祝贺我这个不会做菜的菜友也敢晒厨艺。

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很棒！我也来试试。

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楼主手真巧:victory::victory:

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大热天看着很开胃。

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:Q我们这里有一家人就是做酸辣萝卜皮，两斤装卖25元，节假日去买还不一定买到。男女主人可以从中午开始就半躺在懒人椅上，等着帮工数钱。好不悠闲自在。

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相对于你的配料，我觉得他们可能还多了甘草、新鲜的切成小圈的指天椒，要不怎么会又酸又甜（甜而不腻）还有一种冲天的辣，让人不由自主地吃了再吃，反正一吃了就停不住。:lol

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开胃菜，下饭很爽口哦:Q

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应该很好吃.:Q

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过几天就去买萝卜