杜若厨房12：0度气温下开始吃生菜了

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作者：芳杜若

最近几天，早晚气温都徘徊在0度以下，早上去后院，看到菜菜上面都结了一层薄薄的白霜。最近一个星期芥菜了一大半了，地里还有一些生菜，还没有开始吃，一直留到这么迟，也是想看看，生菜到底能够抗寒到什么程度，结果发现，只要低于0度，生菜的叶子就会被轻微冻伤，但是不影响吃，味道反而没有以前那么苦了，口感还是很爽脆。

营养价值

1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。





这是小芥菜叶子上的白霜，被霜压弯了腰的芥菜叶子等到太阳一出来，就又精神抖擞了。生菜比较娇嫩，已经有整株倒伏的情况了。



生菜叶子有被霜冻伤的情况，就好像放在冰箱里，冰箱的温度开得过低造成的叶子冻伤差不多。所以要赶快吃完了，否则时间长了就不好吃了。



霜打过的生菜苦涩味有点减轻，只在滚水中快速的烫一下就可以吃了，在滚水里加了点油盐，捞出来后，加了点香菇酱调味。就可以了。口感非常爽脆。






原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6687

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长得还很绿的嘛，我这边今天最低到了--5度了，也没去看看菜菜，不知道冻伤没有？

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原来生菜的营养和功效如此的多啊，我是很喜欢吃生菜啊，有时候就是生吃的，沾点醋或酱;P

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:lol芳姐的菜这么冷的天还长得那么好哦 ~我的基本都停止生长了，我也不种新的了，就等明年春天的到来了呵呵

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芳姐，见不到你怪想你的，地里没菜了也经常来聊聊，我可能暗恋你了。

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天气冷了，都不敢去看菜了，楼顶风太大了！菜菜也长得慢了！

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看样子冬天也能种菜，只是要种当令的菜:kiss:

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我觉得种的时候，气温不要太冷，零度以下，几乎所有的菜菜都停止生长了，只是部分的菜比较抗冻。

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是啊，菜菜很怕大风，很容易吹倒。我的生菜就被风吹倒了一些。

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哈哈， 好可爱的小妹妹！！ :kiss: