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作者：老毕
我们这里把罗卜的幼苗统称为萝卜缨。秋天种了一泡沫箱胡萝卜，长势良好，连其他菜受到巨大虫害都没遭受任何影响，可能是味道比较重的缘故。看这一天天大起来的胡萝卜，真心不舍得间苗啊！考虑到有限的土壤和水分、营养，为了顾全大局只好牺牲一部分了，傍晚终于间了苗，给剩下健壮的苗施肥、浇水后，看着拔掉的苗有些已经长出了幼小胡萝卜的缨子心里犯开了嘀咕：难道这东西不能吃就这么白白扔掉？网上查了一下说：萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。具有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌的功效。还是自己种的，扔了实在可惜，决定自己动手做一道简单美食：蒸胡萝卜缨。下面一步一步边做边拍：
1、将拔掉的胡萝卜缨摘洗干净，看到长出的小胡萝卜了吧？
2、切短，稍微晾晒一下水分
3、趁着晾晒的时间，准备调料，主要是大蒜捣成泥，里面放鸡精、十三香、盐、麻油根据个人口味适量（适量这个词是外国人学做中国菜最难理解的），发现家里还有麻酱也放了一点，肯定会更美味了
4、看看调出的蒜泥还行吧？
5、将晾晒了一会儿水分的菜拌干面，如果菜湿就稍微多拌菜干就少拌，主要是要拌匀
6、上锅开蒸，第一次做面多了一点，剩下了
7、差不多锅开3分钟就可以了，出锅后稍微凉一下再浇上准备好的调料，拌匀开吃。大老爷们做这样还行吧？
刚开始吃第一口有一点点胡萝卜独有的那个味道，再吃除了调料的香味真的吃不出来是什么了！
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=121922 |
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发表于 2020-12-26 12:35:42