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作者：水清无鱼
老公公司聚餐，要求每人带一份食品。老公说把这重任交给我这个家庭主妇了，由此来检验我的“工作”质量。压力山大啊，想了好几天，决定做他最爱吃的土豆卷。
需要材料：
鸡蛋4只，面粉少许，土豆2个，胡萝卜半个，椒粉少量，橄榄油少许，葱两棵（自家生产的），蒜一瓣，盐、鸡精少许，蚝油一匙
制作过程：
1、土豆、胡萝卜切丝，葱切粒，蒜剁茸
2、土豆丝炒制：
炒锅加热，下三匙橄榄油，将3分之1葱和蒜茸煸炒，
待葱、蒜炒出香味后将土豆丝放入炒
土豆丝炒软后，将胡萝卜放进再炒
胡萝卜软后，放入3分之一的葱、蚝油、盐、胡椒粉再炒半分钟，关火装盘
3、面皮制作：
将鸡蛋、面粉、盐、鸡精、3份之1葱粒、100ml水搅拌均匀成面浆
（真是猪头，忘了拍照片了，大家自行想象一下）
锅加热到手掌伸在锅内能感觉到烫，刷一层橄榄油，将锅拿离炉火，倒入两大勺面浆，晃匀铺满锅底，再放入炉火摊熟
将面皮捞起放平底盘中，将炒好的土豆丝放面皮的3分之1处，卷起
待卷到剩最后一圈时，在乘下没卷的面皮上糊满面浆，卷起，压实
将卷好的土豆卷涂有面浆的一面放入锅内煎熟，防止面皮散开
好了，这样算大功告成了，土豆卷随便你愿意切也行，不切也可以，;P如果你不想在你喜欢的人面前吃相粗鲁的话，建议还是切成小块的好。
最后，按规矩，上个成品图：
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=128028 |
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发表于 2020-12-26 12:14:16