元宵节晚餐......

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作者：轻描

别人过情人节，咱过元宵节，别人吃汤圆，俺吃鱼丸，当然还有其它。

先吐糟一下遵义的水产品，35元一斤的河虾，咪咪小，想想自己属于从小缺爱，长大缺钙之辈，价格虚高俺也接受了，好歹虾钙含量高，就当吃钙片吧。但拿回来一看，好多小石头，俺是缺钙，不是缺结石，好不？

年前买的金沙臭豆腐生坯，买了两包，买回来当天炸了一包，留了一包放在冰箱，打算烧烤着来吃，结果忘记了，留到现在，发现豆腐变成了霉豆腐坯，想起在铜仁吃过的那碟炸臭豆腐，于是拿来试试，结果口感和味道相当不错，真可以拿去出售了，但接班人坚决不肯当小白鼠，可惜了如此好味的炸臭豆腐。

没想到自己做的鱼丸会如此美味，如此筋道，煮粉丝的效果是如此的绝配，边吃边跟老弟讲在珠海吃过的最美味的鱼丸，跟它实在有一拼啊，我在想如果我退休后，能找到一个合适的铺子的话，干脆来做鱼丸生意算了，可以做串串，可以烧烤，可以炸，可以煮粥，当然还可以煮火锅，多好的主意啊。



芫荽爆河虾，看到遵义的虾才觉得住在沿海是多么的幸福，各种虾任意挑，价格还便宜到你不信。



自己弄的鱼肉做的肉丸，加的是芫荽哦，肉丸不是用的搅拌机打的哦，是用刀背敲出来的哦，经过N次摔打后，成品筋道，弹牙。嘿嘿......



过春节在老家吃到最好吃的蔬菜就是这个白菜了，昨天有朋友说加点腊进去更好，于是俺就这么干了。



可以拿去出售的炸臭豆腐，炸出来未及时吃，变得稍微有点硬，不过还是很好吃哦，以后俺可以自己做臭豆腐啦，再也不用去排队买来解馋啦，嘿嘿......



原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=133210

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请提供制作鱼丸的秘籍:handshake，放心就算大家学会了开店，也算你的分店！;P

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在南方就很幸福了，我们这你多少钱也买不来河虾啊！:L

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大鱼去皮，去粗刺，不要切，用刀背捶，边捶边将细刺挑出来，然后里面加点肥肉，继续捶，直到混合鱼肉变成蓉。再加姜茉，胡椒粉，盐拌匀，然后猛着摔打，就象你跟它有仇一样，直到摔打到你手抽筋的时候就可以停止了。然后挤成丸子，入锅里煮熟就OK啦。俺是为了消灭芫荽才加的芫荽末进去，可以不加的哈。

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有海虾也成啊。

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先加分:lol:lol多美的情人节套餐:call::call::call:可没能头位分享:P:P

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美餐遇佳人:call::call::call:

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排队，哈哈......

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佳人，美餐都被俺包圆了，没你份了。

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很营养的菜， 好好吃的样子:lol