萝卜缨子小豆腐

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:10:35

作者：广东水果

春节期间，有不少人都大鱼大肉的，前几天刚刚收获的萝卜樱子，做个萝卜樱子小豆腐给大家消消食。

材料：黄豆200g，萝卜樱子、榨菜丁、生抽、辣椒油、葱花各适量，醋少许

步骤

1. 泡好的黄豆，用料理机打磨成黄豆渣。

2. 萝卜樱子，切碎，备用。

3. 先将黄豆渣，用锅慢慢煮熟后，过滤豆渣，备用。之后用油把萝卜樱子炒一下，再放入榨菜丁，耗油。翻炒后放入过滤好的豆渣，豆浆。小火慢炒。

4. 出锅装用。

5. 蘸水：生抽，辣椒油，葱花，少许醋。

6. 吃的时候，可以配之上面的蘸水一共食用。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=133138

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:10:58

在湖北恩施，是不会滤去渣的，而是直接加切得碎碎的萝卜缨煮熟。里面加鸡蛋的，叫鸡蛋合渣，加肉沫的叫肉沫合渣，什么都不加的吃清淡味，亦很可口。蘸水更是随人意愿，青椒大蒜和红油辣椒最下包谷饭。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:11:27

这是健康食品！又是自产放心菜！:victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:12:25

谢谢分享！真是各处有各处的特色美食！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:13:11

学习了:victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:13:54

制作过程对于偶来说有些复杂了学不会,支持是必须的:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:14:31

看着就好好吃啊，:victory::Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 12:15:05

终于学到萝卜英的吃法,以前总吃不成,,,,,浪费了不少,,,,:hug:

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[家常菜] 萝卜缨子小豆腐