薄荷煎三文鱼

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:38:31

作者：水清无鱼

种薄荷是因为每当看到薄荷时总会想到小叔公家屋后那一大片的薄荷，现在小叔公已仙去好多年，老屋也在十几年前就荡然无存了，但那一大片带着特殊清凉味道的薄荷却无论在何时何只要我看到薄荷时总会浮现。菜园种有三株薄荷，现在已蔓延得好大一片，我不爱吃薄荷却爱闻那股清凉的沁人心脾的味道。
今晚突发灵感，做了一份薄荷煎三文鱼：

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=140514

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:39:17

快说说详细制作步骤。正好我的薄荷也长疯了，正愁没处用呢。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:17

薄荷滚鸡汤好吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:40:27

薄荷冰糖水，解暑祛燥！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:41:01

薄荷多多益善，三文鱼切花刀，薄荷分两次使用，把一部份薄荷切碎和少许盐涂抹在三文鱼上，保鲜膜包好放入冰箱保鲜腌制最少三个小时以上。煎时用水冲洗掉三文鱼上的薄荷碎和盐（我腌的时候下多了盐，怕太咸才需要冲洗。如果盐没下多最好不冲洗），不粘锅下少许橄榄油（三文鱼本身油脂较多可少放油），油热时放入煎至两面金黄，放入三勺果酒和余下的薄荷，盖盖稍焖一会即可。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:42:00

这薄荷水天天都在泡啊，还想通过更多的途径来消化疯长的薄荷！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:43:00

好主意，明天就薄荷鸡汤。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:43:39

我妈喜欢盐腌薄荷，喉咙不舒服时可含用或冲水喝，另外也可用来蒸鱼蒸肉……

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:44:17

太感谢了 :hug: 明天就做我的薄荷也是疯长正发愁呢

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:45:16

:handshake为消灭成灾的薄荷而一起努力……

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[家常菜] 薄荷煎三文鱼

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