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作者：楚乐哥
一道风雅宜人,健康环保的荷塘美肴
昨日晚餐后漫步于舍前荷塘边,风雅怡人的景色让人陶醉.阵阵荷香飘来沁人心脾!
遥远的记忆中曾经品过一道荷塘美味,那是外婆留给我儿时最深的记忆,从小都生活在鱼米之乡,和现代的孩子不一样,泥塘河湖就是我快乐的天堂,每一个不上学的假期都会把自己晒的像个小泥鳅....在每次要进餐的时间,河塘间都会有一个身影出现.外婆站在那,颠起小小的脚尖,用左手反遮上眉,用那老了的青光眼环视河塘,用细尖的声音呼喊!走强!!回来吃饭哦!而我有时玩皮的就躲在她脚下的荷叶丛中.......!
那时的生活清贫,没现在的物质丰富,不像现在有的是巧克力加汉堡...!鸡蛋!就是儿时摄取最多的营养,外婆给我做的最多的就是嫩荷叶抄鸡蛋.(现在叫斩蛋)她总说;''荷叶干净,对身体有好处''那时我也不懂,虽然口感不是很好,但每次都会吃一点.
记忆中外婆带我去采过几次嫩荷...!复制着那些久远的程序,先采摘1;还未全开的嫩荷!
2; 回家用清水净洗去荷缔.
3;用90&水略烫五分中然后捞起用凉水冲一下.
4;拧干水份,切成细丝.
5;鸡蛋若干,配好常用佐料,混合拌好.(不要加任何面粉类,会影响口感
6;上温油慢煎,切记小火哦!待三分中成型后整体翻身继续小煎,熟透后入盘,作色后既成!
希望朋友们喜欢!
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=150581 |
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发表于 2020-12-26 11:37:53