蒜香辣椒酱

菜园网

作者：雪之雪

这辣椒酱是我家LG做的。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=158783

菜园网

1.把辣椒买回家，洗净，滴干水份。
2.剁辣椒，剁大蒜。
3.把锅用洗洁精洗干净，不要沾油，放煤气炉上烘干。
放豆豉烘炒。
4.把所有的食材放盆里，放高度酒，放盐，拌匀。
5.装小玻璃瓶内，瓶口要用保鲜袋封，再把
盖子盖好，用不沾胶封好。
6.让它自然发酵，一个多月以上。
7.打开闻有辣椒豆豉大蒜香味，可开吃。打开过的要放冰箱保存。

菜园网

请问第三步是光烘炒豆豉放凉后再放辣椒、大蒜还是一起烘炒？

菜园网

辣椒大蒜的是用生的。豆豉烘干是为了讲卫生。

菜园网

虽不太喜欢吃辣，也诱人呢

菜园网

谢谢种植王的支持。

菜园网

看着很不错，跟桂林辣椒酱做法一样，广西人吃辣也挺厉害的哦。

菜园网

吃米粉和面条时放一点好吃啊。做菜有时要放一点啊。

菜园网

做的真好看到就有食欲

菜园网

谢谢分享！:handshake
奉上【刘备种菜】即兴原创小文一段：
家有辣酱瓶中藏

看到瓶中装，
念弟关云长。
一个栽土壤，
一个生解良。
一个火炭样，
一个红脸膛。
一个辣中王，
一个刀中将。
一个增饭量，
一个能安邦。
一个香难忘，
一个美名扬。