凉拌海带丝

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:56:09

作者：雪心
入夏以后，气候逐渐转热，正是吃凉拌菜的大好时机！我喜欢吃凉拌海带丝，说做就做！把干海带用凉水泡一个晚上，洗净！

放入高压锅煮，水烧开吹气后过五六分钟关火。等凉了以后倒出用凉水漂洗一下。

漂洗以后，拿出沥干切段，然后卷起来切丝。

最后，加配料，白糖少许，米醋适量，至于加多少全凭各人的口味，再加酱油，最后加麻油。麻油是很关键的，有画龙点睛之妙。拌好后，装盆放入冰箱冷藏，几个小时候后吃起来更凉爽，更入味！

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=170363

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:56:23

楼主的刀功很不错！:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:57:16

我也来试试，今天来去菜场买海带去，个人口味觉得应该再撒一层芝麻粒。放点蒜。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:57:43

雪心同学内外兼修。好男人。:victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:58:25

刀法一流，口味诱人了吧？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:58:37

谢谢分享！又跟你学了一招。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:59:17

医生刀工不错呢，不过我一般都是蒸海带后再凉拌

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:00:16

喜欢吃凉拌海带，就是不知道怎么做，这下知道了，要不要放盐啊。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:01:00

谢谢！其实，也不难！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:01:27

嗯，喜欢吃蒜的可以放点蒜泥，喜欢吃辣的也可以放泡椒。

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[家常菜] 凉拌海带丝