啤酒鸭

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:02:56

作者：瑭瑭

鸭切块

氽水冲去泡沫

加油煸姜蒜，油稍微多点。倒入鸭肉，至表面金黄色，皮下油脂全部出来。这个步骤非常重要，如果没有煸透，吃的时候鸭皮软乎乎。别跟我说不健康，要健康那就直接老鸭虫草汤。

这时候倒掉一部分油，倒入啤酒，大火滚开小火焖，时间根据鸭子老嫩程度，我焖了两小时。

慢慢的等待，酥了后收汁加调料，这个当然根据个人喜好，任何一道菜没有什么正宗不正宗，只有对不对味。

成品

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=195719

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:03:56

看到好吃的，馋了。大晚上的，不增肥哈，咽口水:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:04:56

这成品真谗人:lol:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:05:20

俺一直想做啤酒鸭，自己养的舍不得这样做，全煲汤了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:05:48

这是一道超级开胃菜;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:06:14

确实，自己养的货真价实，得从健康和营养上考虑。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:06:34

确实开胃下饭。;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:07:33

长知识，味道一定不错:victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:08:02

下次试一下，在放啤酒时，放半块黄糖（长方形黄色的），没有用红糖两勺也行。更上色又好吃。我也就这一个拿手菜啦;P教给你这一小招了！;P;P;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:08:17

又一种烧法，学习了。谢谢分享。:handshake:call:

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[家常菜] 啤酒鸭