腌青菜芯

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:15:39

作者：红知风777

二月底的青菜芯,腌成咸菜,很开胃.
青菜芯产量很高,每片叶腋间能萌发出一根菜芯.

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=213944

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:16:28

腌制食品没有营养，偶尔吃可以，不要当主菜吃，对身体不好。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:17:13

常年高盐饮食,易患高血压.

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:17:32

偶尔吃点咸菜没什么大不了的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:18:13

一个月之内，亚硝酸盐重，一个多月后的腌菜较安全。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:18:40

我家亲戚也帮我腌了二小矿泉水瓶，加辣椒蒜蓉炒了很香，是佐面条稀饭的美食。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:18:49

用来炒毛豆.

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:19:26

楼主，想请教一下这个菜芯的腌制方法

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:20:10

菜芯稍加晾干，类似常规腌菜，放入坛内压实，一个月之后就可。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 11:21:05

是在盆里面把菜芯腌制出水后再放入坛内压实，还是菜芯晾干后直接放入坛内，一层菜撒一层盐？坛子要密封的吧？

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[家常菜] 腌青菜芯