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作者：轻描
上次回四川跟堂姐们去逛交易会，见某个铺位被人山人海围得水泄不通，一时来了凑热闹的兴趣也跟着挤了进去，铺主正在大势宣传一种叫“天麻籽”的东东，该豆长得有点奇特，有个带尖嘴的突起，豆粒直径约有8毫米，怎么看怎么觉得面熟，有点象在新疆吃过的鹰嘴豆，只是比鹰嘴豆大。看看了宣传资料，什么天麻子啊，可不就是鹰嘴豆嘛。一问价格，18元一斤。啊？啥时候一两元的东西，改个名字就能卖这么贵了？
回来后在某宝上搜了一下，价格是比以前在新疆看到的鹰嘴豆贵了一些，但也没贵得那么离谱，最主要是运费太贵，买了两包一公斤，收到货后查看，豆子偏小，询问店主才知道鹰嘴豆有三种，一种颜色偏灰，一种颜色偏黄，还有一种是转基因品种颗粒大。当然，这些都是店主讲的，是否真有其事不得而知。
根据店主介绍的方法，先泡后与肉一起炖。刚好买了10只鸭子回来做酱板鸭，剁下鸭腿和翅膀腿骨没处用，就一块儿给烩了，真如店主所说，有股板栗的味道。
据说该豆子据有抗癌作用，并且对女性特别好，打算留点豆子来做种子，看新疆的特产是否能在遵义开枝散叶。对于植物，俺是很愿意尝试的哈，就如新菜式一样，只要条件许可，俺是会不辞辛劳的试做的哦。相信吃货都一样，对于新的菜式或者新的原材料，都会象俺一样迫不急待吧。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=132313 |
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发表于 2020-12-26 10:36:22