积酸菜

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:32:04

作者：娃娃妈绣绣
一颗大白菜3-4斤，密封瓶3.2L，刚好一颗放完，上面用日式浅渍钵玻璃重锤压住避免菜浮起

一个月过去，捞几片开吃

切细炒肉或包酸菜馅饺子，酸菜粉丝肉片汤，杠杠滴！

东北酸菜与川渝泡菜的酸不同，别具风味，
也就冬天做成功率高，大白菜品质好，气温上升后容易长m白膜味道也差一些

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=233987

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:32:12

我也腌了东北酸白菜，过几天就可以吃了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:32:28

真好

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:33:04

我昨天已经炒肉吃了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:33:36

正宗东北酸菜就是把整颗白菜一切四用大缸腌，但吃时还是要切小哦我瓶子小只能一片片叶子放啦

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:34:08

我们是烧一锅五花肉汤，放上粉条，番茄，虾皮等，也挺好吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:34:19

类似于清汤火锅，下次试试

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:34:35

小能手啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:35:34

不小了，准确来说是老

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:36:26

泡大白菜用的什么水？

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[家常菜] 积酸菜

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