小寒进补佳肴--“罗宋汤”

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作者：柏麟
       小寒时节指的是一年当中最冷的时候，每年到了这个时节都需要进行一番滋补保养，所谓“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬日养生进补的重要性.。虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以，一定要有的放矢。
    今天小寒煮一碗热热的罗宋汤，立刻就能幸福地喝上，家人也很喜欢呢。暖胃又暖心哦~~~
       用料：
　　牛腩1斤半45元（现在的牛肉竟然卖到37元1斤，牛腩也卖到30元1斤，那个贵啊都想去养牛了），土豆，洋葱，胡萝卜，香菇、蘑菇各三个，番茄2个。姜片、葱、香菜、料酒、盐适量。

将土豆、洋葱、胡萝卜、香菇、蘑菇、蕃茄切丁备用
罗宋汤


西红柿一半炒一下煮成番茄酱
罗宋汤


      做法：
      1、凉水牛腩下锅焯水焯出血沫捞出温水洗净待用，高压锅中加水，下牛腩炖20分钟，炖时放姜片、料酒。

罗宋汤


      2、牛肉炖软后下胡萝卜、香菇、蘑菇煮约五分钟。
罗宋汤


      3、下土豆丁煮约五分钟。
罗宋汤


      4、再下洋葱、蕃茄丁、蕃茄酱、盐，煮约五分钟。
罗宋汤


      5、最后放葱、香菜、橄榄油、胡椒粉，装盘。
罗宋汤


罗宋汤


蕃茄酱少了点，不过味道还清淡可口，第一次做罗宋汤，有这样的成果算不错了，自我陶醉一下:)
罗宋汤


        功效： 无论寒热体质，都能吃罗宋汤。牛腩性温，吃多了容易上火，而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃罗宋汤。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。



原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=130751

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冬季最好喝得就是这种汤了，我平时都用牛尾做，放很多土豆，几棵芹菜，除了番茄还要放2小罐番茄酱煮得浓浓的泡米饭吃:Q

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很诱人了！:victory:

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有营养 味道好;P

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:Q:Q:Q直淌口水:lol收藏了。下次做

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我还没做过罗宋汤，改天一定试试。:lol:lol:$

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颜色还不够红，番茄没煮好，要是红红的就更诱人了

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做得不错,只可惜不适合偶这个素食者.;P:Q

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这汤料太充足了，一碗下肚一天的营养齐了，剩下的时间空间来点水果和碳水化合物就行了。这样生活简单充实:Q

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看着就想吃，收藏了，下次学做