[杜若厨房之27] 几十款中西家常早餐

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作者：芳杜若

早餐是一天的开始，是很重要的一餐，因此值得天天早起做早餐，因为家有三孩子，口味各不相同，因此早餐都以方便快捷有营养为标准，这儿小孩子没人喜欢吃粥，早餐以西式为主，中式为辅！Lg只爱中式！

我家早歺中西合璧，很杂乱的、平时做得很简单，周末周日睡个家人爱睡个懒觉起来，早午歺一起吃了（老美管这叫brunch), 会多花一些时间做些特别的


























原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=133054

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随心所欲做的早歺

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葱油饼鸡蛋卷，以及葱油饼鸡蛋香蕉卷，家人都爱吃

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星期日早上，睡到自然醒起来，不赶时间，根据家里五口人的意愿做了五种不同的早歺！最健康的是老大，有机低脂奶加麥片就可以了！LG每个星期日都吃汤园，常年如此！是最专一的男人! 最不健康的是我了，咖啡加芝士吐司加牛肉饼加煎鸡蛋！咖啡还加了很多奶和糖，不过也不是常这么吃！[太阳][太阳]两小的超喜欢草莓！老二爱吃培根，这东西太多油，我把它的油都煎出来了，只剩油渣了，可惜太好吃了！有时我也忍不住想吃！

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小孩爱吃韩式煎饼，第一次试做，里面放了青豆，玉米，豆角，洋葱，葱，牛肉，全部炒熟调好味，混在煎饼粉中调成糊状，下锅煎熟即成！煎饼粉是在韩国超市买的现成的！虽然买相不怎样，味道还是很不错的！第一次做成这样，已很满意了！

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煲了点地瓜粥，太久没煲粥，居然煲到干汤，还醃了点黄瓜！家里人不爱吃粥，我也嫌烦，偶尔煲给自己吃













一些煮米粉或面

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介绍一些简单方便快捷又营养的美式早餐

大家对美式早歺的印家可能来自麦当劳，其实那些并不很健康，普通大众在家是吃这些的！

1。面包十牛奶，一般吃面包时会放入这种Pop -up toaster 里面烘一下，令表面脆脆的，更香 ，然后涂上各种酱汁





常见的酱汁有花生酱和cream cheese



Nutella 和各种果酱，草莓蓝莓味果酱是小孩子喜欢的









2。各种麦片十牛奶

麦片巿场上有上百种之多，我家小孩喜欢这两种





3。bagel(百吉圈），这种不甜，可以有各种口味，一般老美爱切开爱涂上cream cheese吃





4。granola十乳酪十水果，(一种燕麦片）也是一种特健康营养的早歺，水果以草莓蓝莓香蕉苹果为主





5。早歺饮品

小孩以牛奶和橙汁为主，大人一杯咖啡



6。香蕉也是一种早歺水果

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自制各种云吞水饺


外面买的馄饨，放了太多味精，每次吃完，总觉得口干。所以决定自己做，每次都做很多，放在冰箱，可以吃上一些日子。

做法：

1。将猪肉绞碎，将虾仁剁碎，青菜煮一下，挤干水切碎，三种材料混合在一起，（如果家里没有搅拌机，可以直接在超市请工作人员帮忙搅拌，我有时懒得自己搅拌，就去超市，是自己选肉块，让他们洗干净，看着他们搅拌，已经搅拌好的肉碎，我从来不买）。

2。将肉虾菜混合在一起，以盐，糖，酒，胡椒粉，生粉，鸡蛋调味，顺时针方向用力搅拌5-10分钟，搅拌的时候，一定要顺着同一方向，搅拌得稍微久一点，这样，肉馅就会很滑。

3。买现成的馄饨皮来包，如果馄饨皮太干，不好封口，就用湿纸巾或者湿布包住，在微波炉转20秒，就会柔软很多。封口的时候，涂上蛋液，就不容易散开了。

4。通常一次会包很多，包好之后，立刻放在冷冻室冷冻起来，然后才放入盒子里储藏，这样，馄饨就不会粘在一起。

做好的馄饨，可以放置一两个月都没有问题，想吃的时候，随时拿出来就可以煮了，当然，尽快吃完比较好。

PS: 这个方法也可以同样适用于做水饺，换了水饺皮就行了。



























煎饺



港式云吞皮，皮很薄

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美式吐司：非常简单，但是又香又甜，先将面包沾上牛奶和蛋液（最后将面包整片放在牛奶里泡软），然后放平底锅煎一下就成，撒上玉桂粉和糖桨（SYRUP）。











一些杂粮粥

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芳老师真是好太太，这样民主，早餐也工作一小时？