自制糖葫芦

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作者：咪咪乌啦
小家伙要吃糖葫芦，我摸索着做了一回，算成功，小家伙们评价比外面卖的好吃多了
网上买的山楂三斤19
用了三分之二
山楂洗干净把蒂去掉



买了一袋冰糖400克，注意一定要单晶冰糖
和水一比一混合烧开后继续大火熬煮






熬到感觉粘稠了转小火
划重点：不要用铁锅铝锅，容易焦会变色，最好用瓷的，有玻璃耐高温锅也好
粘稠后无需搅动
拿一个筷子一会蘸一下放冷水里，如果糖入冷水结晶拿出来咬一下脆了就成了
关火用勺子把糖稀在锅里浇到糖葫芦上
浇好后把糖葫芦放在吸油纸或锡箔纸或铁盘上
划重点：千万不能靠一起，你会发现都粘起来了


做了五串，能想起来拍已剩三串
剩余的糖稀稍微加热下倒在蒸好的地瓜块上就成了拔丝地瓜，灰常好吃,就是忘拍照了

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=245978

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好详细我学会了

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能干的妈妈，孩子有口福了

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看来我也要做点冰糖葫芦，明天去看看有山楂卖没有。
还是十多年前做过的。

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嗯，做了几家分分，孩子们高兴