炸白散

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:37:47

有点像油炸锅巴

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:38:33

我们本地都是这么叫的，外地人把它叫米花，它是用糯米做的，把糯米煮成饭，放凉后用刻有书法字的模子做成白散胚子，经过晒干，过糖，再晒干，就做成了白散胚子，做好的白散胚子要保持干燥，等待接近春节时油炸，过程比较繁琐。近两三年，有在做白散胚之前加花生或者芝麻的，吃起来更香

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:38:41

外地人把它叫米花

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:39:33

白散是我们玉林特有的春节年货，而玉林基本上又只出现在玉州区和福绵区，区域狭小，并且它只出现在春节，春节一过，就没有了，在离玉林近一点的就知道，远一点就不会知道了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:40:23

是的，玉林独特的年货

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[家常菜] 炸白散