费老劲！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:24:28

作者：高玉容
密封状态下～火腿被遗忘在冰柜里大半年。

表皮整个发白了，用刀刮下来像锯末。

切开后肉是红亮色的～有点熏香味。

骨头太硬搞不定，准备扔了！

肉肉剔出不少，可以食用么？

（懂的菜友请支招！）

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=252447

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:24:38

没问题，骨头也别扔，熬汤煮花豆，白芸豆等很香的。我家里的火腿随随便便一放一两年。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:24:57

瘦肉试着蒸，炒一点，如没明显的变味，完全可以吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:25:39

谢谢各位的回复。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:26:02

可以拿到卖肉的那里砍

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:26:21

呵呵时间还没有到感觉

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:26:52

试试少放点骨头与排骨熬汤，好喝

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:27:24

一年的火腿刚刚成熟，两三年的火腿是最棒的，口味和营养都最佳，时间再长营养成分就随之流失。你这个应该是最好的食用时间，抓紧时间吃吧！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:28:00

这个非常好，盐分析出来了吧，，老家自己做的腊肉也这样，外面有盐斑

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:28:08

以前有人送个火腿，表皮也这样，以为发霉的呢

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