我的家常菜之二十四~~寒冬腊月，麻辣萝卜干做起

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作者：心随心愿

第一次做，还比较成功！做了两批，第一批用红皮萝卜，第二批用白皮萝卜！
因为是第一次做，第一批做的时候，辣椒和花椒的分量放多了，盐也放多，但是还是挺好吃。第二批用白萝卜做的，颜色就要浅得多了。
最后一张是我的冬季下饭三宝，麻辣萝卜干、麻辣腐乳、还有糖醋蒜。
















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成品看起来挺香的

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晒干了以后怎么做了呢？教一下吧，谢谢。

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很简单的把它装在盆子里面，烧满满一壶鲜开水倒进去，要漫过萝卜干，然后翻动几下，这个时候萝卜干会膨胀，多加一点水。开水浸泡3到5分钟，这个一是消毒，二是去掉萝卜的辣味和腥味，最后，挤干水分，就可以添加调料了。调料就是干辣椒面、干花椒粉、足够的盐、一点点高度白酒，用双手使劲的揉搓拌合，然后放到容器里面塞紧，两三天之后就可以吃了！

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学会了，谢谢这么耐心的回复

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真棒！ 原来这种美味的萝卜干是这样做出来的

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学习了，谢谢:handshake

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学习了谢谢！

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下次我也试试做萝卜干。说的真好，赞一个。