作者：小芙蓉
分两层的做法：
（第一层）
材料：椰浆1盒共400ml，冷水100ml，鱼胶粉20克，糖60克。
1、把20克鱼胶粉倒进100ml的凉水中搅拌成浆。
2、把400ml椰浆倒进锅里中火煮开，加糖60克搅拌至糖融化。
3、把拌好的鱼胶粉倒入锅里，边煮边搅，让鱼胶糊完全融化。中火煮开。
4、待稍凉后把浆倒进容器里，放进冰箱。
（待凝结了取出食用，这是最简单的椰汁糕）
（第二层）
材料：水500ml，鱼胶粉20克，糖60克，芒果或苹果等喜欢的水果或桂花。
1、把20克鱼胶粉倒进100ml的凉水中搅拌成浆。
2、把400ml的水煮开，加糖60克，搅拌至糖融化。
3、把拌好的鱼胶粉倒入锅里，边煮边搅，让鱼胶糊完全融化。中火煮开。
4、待凉后加入水果粒。（我喜欢放芒果粒）
5、等第一层材料凝固后就轻轻倒入第二层的，放进冰箱冷藏（不需要急冻），凝固就可以吃了。
只做第一层或第二层都好美味的。或者把两层的材料分两次相间倒入，做成四层的也行哦！如果要放桂花，那桂花和糖一起下，桂花要煮才出味。
糖可以根据个人口味适当增加。
（如下图倒入模里的，就要先做第二层，待凝结后再加第一层）
（下图就是先做第一层）
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发表于 2020-12-26 10:12:12