健康好吃的美味小月饼

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作者：小南国农
闲时学做月饼，先把红豆泡涨了在煮熟，熟透后用搅拌机打成泥状，加糖放油炒制成稍干状后，晾凉搓捏成３０克的圆球待用。面粉，转化糖浆，油，枧水混合制成面团，醒一小时后制成２０克圆状待用。

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就这样一个面皮一个馅料慢慢的从下捏制向上，不可急哦，慢慢的来。

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捏到上面的时候就慢慢的把口这样的封住别把馅漏出来。

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成功后，慢慢的揉成圆的就行了。

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这是完全制作成功的月饼胚

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然后用模型整形后就是这样了

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入烤箱的时候往月饼上面喷一些水，以防干燥裂口，烤箱的温度按照自家的烤温设定，我的是１８０度１２分钟就熟了，在先烤制５分钟的时候刷些蛋液。出炉后的月饼不好看，有些干燥。

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但等到第二天的时候就回油了，看看是不是很漂亮了，嗯，还很好吃呢，想学吗？一定教会你制作可口的小月饼。

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原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=124648

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好看，好吃！

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早上好老乡！:hug::handshake

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早起的鸟有虫吃！现在还记得十几年前去大同出差，吃当地的黄糕，真的是噶吱一声咽下去啊！:)

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做得真好:$:lol:call:

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嗯，现在的黄糕更好吃了，更细腻香甜，进口即化的感觉，回味无穷。:lol:)

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是啊，学会做了，嘴馋不等中秋才吃，随时都做来吃。:D

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还是觉得蘸料好吃:L，鸡汤炖的真是香啊！

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黄糕配排骨也好吃，:lol包上豆沙或者是本地人办好的素馅用油炸更是别有一番滋味，一个字“香”。现在办喜事上桌是必不可少的。:P

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我都是从网上学，看到自己喜欢的就学。:)