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楼主 |
发表于 2020-12-26 10:04:14
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大家好，首先我要感谢各位对我面包的厚爱，下面，我就把这两款面包的配方告诉大家，这两款面包是我纯手工制作的，没有面包房里面的添加剂，虽说比面包房的口感稍稍差了那么一点，但家里有宝宝的吃了绝对放心。我本人觉得口感还可以，多次爱到老公和儿子的表扬;P
这两款面包都是采用中种法制作，方法如下？
中种：高粉175克，鸡蛋1个，酶母3克，牛奶75克（用水也可以），醒发40分钏。
主面团，高粉75克，糖45克，蛋黄35克（约2个）。盐2克，奶粉2勺，清水25克，黄油40克（我用的是玉米油），接下来就是考验你们力气的时候了，把面揉啊揉啊
，直接出膜，我想下面我也不用多说了，你们也应该知道下面该怎么做了，烤箱温度160度，烤30分钟，我用是小烤箱，温度和时候你们自己掌握。:)希望你们成功 |
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