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作者：花涧蝶影
因着食品添加剂的问题，开始了自己摸索着做饼干等小点心的历程，现在发上来和大家一起分享下。
现在很多商家为降低成本、容易操作而大量使用氢花植物油，也就是植脂末，植脂末含有大量的反式脂肪酸影响健康，好多西方国家已经禁止用它制作点心面包等。
我用天然动物黄油做了几次，孩子和同事们都说好吃，特别地香甜。
材料：黄油500g 低粉800g 糖粉260g 白砂糖140g 鸡蛋4只
步骤：
1、黄油切丁软化
2、加入糖粉打匀
3、加入白砂糖打匀
4、分三次加入打匀的鸡蛋液，每次打匀后再加鸡蛋液，注意一定要打匀，否则可能会出现油水分离。
5、待黄油完全打发后（如上图）筛入低粉，搅拌均匀
6、裱花袋装好花嘴，把搅拌好的混和物装入裱花袋
7、挤入烤盘，成型
8、烤箱预热190度，上下火，15分钟（烤箱温度有区别，可以自由调节时间，上色后即可出炉）
美味的曲奇饼干就做好了，待完全冷却后可以密封起来，几个月不坏。这么多材料的量差不多能做三斤多一点的曲奇，能吃好一阵子了。
再秀下我以前做的各种美食
奶香黄金椰丝球
甄环小主喜欢的小吃：豌豆黄
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=120116 |
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发表于 2020-12-26 10:11:24