秀秀我用电高压锅做的蛋糕（制作过程更新完毕。。。）

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:L第三次发了！！还是一段一段的来吧！

    本来是想再做一个蛋糕，拍下图片来分享的，可又怕大家等的着急;P 关键是最近在减肥啊。。做了好吃的又该控制不住了。。。所以在网上找了点图，先分享做法吧。。。加上了我自己做的心得。。全手工心意蛋糕，实属居家旅行馈赠亲友之必备良品！ 希望大家都能做出美味的蛋糕。:loveliness:
先介绍主要的家伙吧————电高压锅！

    我买的是这款苏泊尔的电高压锅，怎么样，功能很多吧，其中有专门的蛋糕功能！黑晶内胆加热比较均匀，而且也不太粘锅。
    如果没有蛋糕功能的，米饭功能也行，如果没有电高压锅的，电饭煲也行！:D

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准备材料！

      用到的材料有：鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许（有黄油更好）。

    注意一：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕。

      注意二：在制作蛋糕时，要确保使用的锅碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水。

    把压力锅君擦擦干，双手洗白白，准备开动了。

所用到的全部材料

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第一步 制作蛋清液
   蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢？！首先第一步，开始制作蛋清液，顾名思义，就是要将蛋清和蛋黄分离开。

只取蛋清，蛋黄留着后头用

呃……碎了两个蛋黄，不过不影响使用

开打前蛋清里先放点儿盐，少量即可 （有白醋的话加几滴白醋，会比较容易打发蛋白）

放第一勺糖 （喜欢吃甜一点就放两勺 我觉得还是放两勺好吃点）;P

    糖要分两次添加。在开打之前放入少量的盐和第一勺糖，放盐的目的是可以突出甜味。糖可以多方点，为了幸福生活嘛……

有电动打蛋器更好，没有打蛋器，用几根筷子也成

放第二勺糖
    大概打了有5分钟的样子，蛋清液打出了均匀稀薄的泡沫，这时候可以放第二勺糖啦。然后……就接着继续打吧。期间还可以继续加糖。我一般在蛋白里加4勺糖左右。

15分钟后，打成奶油状
    打了15分钟，蛋清液变成奶油状了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下来，那就说明打好了。别小看打蛋清这个过程，它绝对能毁掉一个男人的右手，太累了！

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第二步 制作蛋黄面糊
  下面就要用到蛋黄了。先取出低筋面粉，满满10勺左右，准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖，这样甜味比较均匀。

10勺低筋面粉

给蛋黄里也放糖
    如果男友背着你做了什么不该做的事情，这一勺糖你也可以换成泻药砒霜神马的……

把面粉倒入蛋黄里（勤快点的可以在这个步骤中，用筛子把面粉过一下筛，筛过的没什么颗粒，我用做豆浆时过滤的筛子）

边倒牛奶边搅拌面粉（如果有黄油，把牛奶稍微加热一下，把黄油化在里面，可以增加蛋糕的香味）
    倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。当然了，同上文，如果你的男友总是让你头疼，你也可以发散思维放点儿你喜欢的东西进去，嘿嘿嘿。下面开始搅拌面糊。（我宝宝喜欢吃葡萄干，我会加点在面糊里）

一定要搅拌均匀
    注意三：面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。

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第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊

接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。

蛋清蛋黄来合体~

轻轻地拌匀，对待它要有爱心

拌匀后的面糊具有奇怪的弹性
    拌匀后面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了。接下来等候它的就是电压力锅了。

  为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，在高压锅内胆里倒一点食用油，转动内胆让四周也粘上油，别忘了把多余的油倒出来。（如果有黄油，也可以放黄油，在蛋清蛋黄合体的时候，先把锅子预热一下，现在在放上一小块黄油，那叫一个香啊）

抖出面糊里的气泡
    把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。