蛋挞 一口气吃仨 11楼有制作过程

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作者：小猫逛街

没有预兆，突然一个念头就想吃蛋挞了，好在现成的原料都有，说做就做。





大约半小时就满屋香飘了，先来三个，喊了两声，一个在打长脚电话，一个在玩游戏，对不起了，趁烫嘴一口气仨全包了。哈哈。。。反正还有呢。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=140556

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好能干！:Q
好好吃:lol

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流口水了。做了几次蛋糕面包什么的都失败了，失望之后将烤箱束之高阁了。
看了你做的又想做了，怎么做的啊，一步步的教下就好了:loveliness:

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皮自己弄吗？

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能干算不上，好吃倒是真的。

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求过程啊

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口水流满地了~~~~~~~~

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这次是买现成的。以前自己弄过，做油酥皮特麻烦，麻烦的不是做法，而是等时间。所以做过一次之后就一直买现成的了，随吃随做，方便。

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看了你做的我也想吃了:lol

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我这人懒，怕烦，所以情愿一鼓作气做，也不太愿意边做边拍照。:)
这次做的8个蛋挞配料
淡奶油90克、蛋黄两个、纯牛奶90克、砂糖10克、炼乳35克、吉士粉5克、蛋挞皮8个。
1、将两个鸡蛋（只取蛋黄）放入盆内搅散。
2、先加入少许纯牛奶搅匀后再将所有纯牛奶倒入搅拌均匀。
3、依次加入砂糖、吉士粉、炼乳，轻轻搅拌到砂糖完全融化。
4、加入淡奶油，按顺时针方向慢慢搅拌。
5、过滤蛋挞液。
6、将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中（注意只要7成满），但我喜欢稍稍过点，呵呵。。。
7、放入预热的烤箱中，我的烤箱没有上下火之分，所以取上下火210度，正常情况下20分钟就OK了。我试过，要嫩一点的话18分钟也可以了，只是我喜欢焦香一点的。