天然酵母版芭蕉果仁麦芬

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作者：一凡凡

买来一串芭蕉，其中有对双胞胎，芭蕉个子不小，我自己一次吃不完2个，无皮芭蕉也留不住，就诞生了这款改良版的芭蕉麦芬，过程没有拍照，只有成品照片，芭蕉没有香蕉那么香，但是，芭蕉的酸甜口味也给这款麦芬一种独特的味道，很好吃。
配方  天然苹果酵母90克   砂糖20克   玉米油30克   蜂蜜综合水果酵素10克 奶粉 25克  水35克  低粉100克，（我因为没有低粉这款用的富强粉） 小苏打2.5克   芭蕉150克   核桃花生瓜子仁适量   5片香蕉

做法 1 天然酵素  糖  油混合，用筷子轻轻打散，慢慢搅拌到糖融化，油被面糊吸收
        2 加入蜂蜜酵素搅拌均匀
        3 加入60克奶粉稀释液搅拌均匀
        4 芭蕉放入保鲜袋压成泥，坚果烤香压碎一起放入面糊中轻微搅拌（我没有改刮刀，一直用筷子）
        5 低粉，小苏打过筛加入面糊中搅拌到不见面粉的粗糙面糊即可
        6 放入模具中8分满，放入香蕉片 ，烤箱180度预热，中层上下火，烤30分钟即可。





原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=165145

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此款改良版麦芬，香蕉换芭蕉，干酵母换天然酵母，无泡打粉，无蛋，无添加剂 ，还加入了10克蜂蜜酵素。自己感觉是款健康小食品。

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看着就香啊！可惜俺不会做糕点

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这个方法好！
还可以加别的水果
比如芒果！:handshake

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又一个新名词。请问麦芬是什么意思？直译吗.

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请问： 一般家庭 买多大的烤箱好呢？哪 个牌子的好用呢？上下火的好吗？

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流口水噜....喜欢啊！:hug::Q

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看来你是做了各种酵素在用呢 谢谢分享:hug:

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谢谢加分鼓励，是的，有酵素就加以利用吧。