酥皮点心

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作者：陈默
山楂馅和五仁馅。





原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=196791

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:Q楼主求方法哦

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同求方法。:o

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用料 (酥皮配料) 低筋面粉 300g
黄油 180g
鸡蛋 60g

糖粉 48g

盐 3g

把酥皮配料里的黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发倒入打散的鸡蛋继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了酥皮面团做好以后，就开始包馅了。用手把面团压扁，放上一块馅用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料。 放入烤箱，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳

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又一个美食专家:Q

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刚好下午茶时间:lol:Q

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方法在4楼。

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:hug:谢谢分享。