[杜若厨房18] 亲手做披萨PIZZA（两种口味，附详细图解步骤）

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作者：芳杜若

生活在美国的孩子个个爱吃披萨，因为午餐在学校就时不时吃PIZZA披萨，加上各种派对聚会都会有披萨，因此披萨也是美国最流行的食物之一。 既然孩子们爱吃，作为妈妈，怎么都要学会做披萨来防身的。闲话少说，看图说话开始。

先上成品图



一半是意大利辣肠味道，一半是杂菜蘑菇味道








原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=67613

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披萨皮材料：

低筋面粉1杯（约100G）
酵母粉1/2小匙TEASPOON
脱脂奶粉1小匙TEASPOON
砂糖1/2大匙TABLESPOON
温水41/2大匙TABLESPOON
奶油2小匙TEASPOON
柠檬汁2-3滴

将上述所有材料混合在一起，使劲揉成团，然后静等发酵就可以使用了。

详细步骤：

1。发面：这个靠经验和酵母粉了。和面包的发酵方法一样的，冬天我一般用保鲜膜包好，盖好放置在烤箱里发酵，发酵时间会快很多的。（烤箱先稍微热两分钟，令到烤箱的温度达到30度以上就可以了）



发到这个程度，轻轻拉开面团，若是呈现细网状，则表示发酵已经OK了，如果没有的话，就要盖上盖子再发酵一会儿。视乎天气和室温，冬天我一般放在烤箱里发酵。速度会加快。



2。做面团：因为找不到擀面杖（我买过一个木头的长长的擀面杖，平时很少用，不知道塞那儿了），就临时用了闺女的玩具擀面杖来对付了。



买了一本专门做披萨的书，这本书还是N年前在香港买的，一直都没用上，来到美国后，才开始学做披萨。



3。披萨表面需要的酱汁和配料

买了现成的披萨酱汁，也可以自己调。 我懒得调了，味道差不多。



披萨表面那层芝士，一般孩子们喜欢MOZZARELLA这种的。



杂菜



4。全部材料按层次放在一个锡盆里，先预热烤箱华氏375度（大约摄氏180度），然后在圆的锡盆里铺上面皮，用小叉子在面皮上叉一些小孔，再用手轻轻按压，主要是把派皮当中的空气按压掉，让派皮变得较为结实。

然后铺上一层披萨专用酱汁，大约留下边缘的2-3厘米不要抹上酱汁，（没有专门酱汁，可以用番茄酱代替，里面加些炒熟的洋葱碎，奶油，花椒胡椒等味道也是一样的），再铺上杂菜蘑菇和辣肠。最后铺上芝士！

再烤大约10分钟就可以了。一个两种口味的批萨就成功了。根据各人的烤箱以及披萨的厚薄，所需时间不一定相同。



小孩子大都喜欢意大利辣肠味道的披萨，剩下两块杂菜蘑菇味道的就由我自己来吃吧

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做的专业水准，很漂亮:hug::victory:

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呵呵，难得见到朋友，在这个时候，通常是我独孤一人在坛子里游荡。

漫步同学，澳洲现在几点钟了。我这儿快下午4点了。

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谢谢漫步同学的肯定！:hug:

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2月1号，早上8点多了，你那里还是1月31号吧？
看来我们都是天涯孤游人，那以后我们可以不时的结伴同游啦，\(^o^)/~

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是的，我现在的时间是1月31日下午4：22分。

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那你的时间比中国还快4个小时呢。比我这儿快16个小时呢。

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是比国内快3小时吧？

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呵呵，看我这时差老是搞错，加上美国有夏令时，冬天和夏天时间也不一样，每次打电话给父母，都要计算一下时差。

对的对的，冬天应该是3小时。