蒸蓝莓吐司

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作者：雪之雪
做好蓝莓吐司，结果停电了，（原来是跳闸）二倍大后，干脆蒸来吃。挺好吃的。

吐司配方：糯米粉15克，水160克，煮成米糊。高筋粉300克，酵母3克，盐3克，橄榄油10克，白糖10克。土鸡蛋60克。我只放了一个土鸡蛋。少放了一点牛奶。蓝莓干少许。揉好面团，用保鲜膜封好，放冰箱，第二天早上已发好面。

不断地揉面团，揉了30分钟。

最好是揉出手指膜

把面团等份分成三份，擀成长薄片，蓝莓干少放点酒泡，把泡过的蓝莓干撒到上面，卷起来。

再擀一次，再卷起来。

把吐司小盆内抹油，放入。

二倍大后，蒸锅烧开水，蒸三十分钟，焖五分钟。

蒸好可开吃了。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=251109

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怎么看着就是馒头啊

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:Q:Q:Q

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没电烤，只能蒸了，下次做烤的吐司。

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没电烤，就只好蒸了，像馒头，但味道很好吃。

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蒸的面包也好吃。

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蒸面包，这是我前阵子爱做的美食。其实蒸出来的面包比烤出来的好吃，没那么干 。一样可以撕片拉丝吃。还不上火。唯一毛病就是高筋粉蒸面包，蒸 出来表面容易皱。解决办法就是先烤8－10分钟，表面定型后再蒸。

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厨艺一级棒。

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谢谢陆老师介绍宝贵经验，我也觉得好吃，不热气。嗯，先烤定型再蒸。